alwaysオイシイ

最近は自宅での飲む美味しい水が流行していますね。

ウォーターサーバーってヤツです。

会社とかお店とかで自由に飲めるお水として
見たことはありましたが、今は自宅に設置するそうです。

水とかやっぱり気になりますよね。

健康志向が強くなっている証拠でもあります。

私も来年あたりは考えてみようかな。

ナチュラルウォーターってオイシイ水ですよね〜！


ナチュラルウォーターは、ミネラルウォーターの一種。特に原水の成分に調整を行っていないものをナチュラルウォーターと呼んでいます。


ナチュラルウォーターをはじめ、ミネラルウォーターというものの基準の詳細は、日本においては農林水産省によって定められています。


このガイドラインによれば、ナチュラルウォーターの場合は、「特定の水源から採水された地下水を原水とし、沈殿、濾過、加熱殺菌以外の物理的・化学的処理を行わないもの」ということだそうです。


ナチュラルウォーターは、名前通り、ナチュラルなままの天然水なんですね。このガイドラインにあるように、殺菌はきちんとされてありますし、ミネラルをある程度含んでいますから（ミネラルの量は水源によってかなり差がある）、ナチュラルウォーターは安心して飲める、健康にも良い水だということができます。

日本酒とは美味いものである。


　日本酒とは、原材料の米を水につけ、麹(こうじ)を混ぜて発酵させたアルコールで、清酒とも呼ばれます。

　

　日本酒のように原材料を発酵させてアルコールを作る方法は、醸造酒といい、世界中で古くからこの方法で作られていました。

　

　日本酒にはいろいろな種類があり、原材料の組み合わせや、製造工程の違いにより、純米酒、本醸造、ひやおろし、しぼりたて、などと呼ばれます。

　

　材料は同じでも製造工程で火の入れ方の違いにより、さっぱり爽やかだったり、旨くてまろやかでとろりとしたり、いろんな表情の日本酒が楽しめます。

　

　日本酒なんてオヤジの飲むものだ、なんていう若者が多いかもしれません。

　

　地方に根ざした、お刺身やかつおのたたきなどの名物、スーパーで安く売っているナスを焼いた焼きナスなど、日常ありふれた食材にぴったり合うのは、やはり日本のお酒なのです。

焼酎のおいしい飲み方を勉強しています。


　お酒には、焼酎、日本酒をはじめ、国内国外問わずさまざまな種類があります。

　

　焼酎は、日本の食べ物と合い、年間を通してロックでもお湯割りでも楽しめる食中酒として愛されています。

　

　焼酎には、蒸留を繰り返して不純物を取り除いた甲類焼酎と、原料の風味を楽しむ本格焼酎があり、近年、この本格焼酎が注目されています。

　

　お酒をじっくり味わう人は、迷わずロックや水割りで焼酎を呑んでいるでしょう。

　

　焼酎の中でも、少しクセがあるといわれるイモ焼酎は、特にお湯割りにすると、食事中の鍋にもこってりした刺身にも合い、格別です。

　

　おいしい焼酎のお湯割りは、７０度ほどのぬるめのお湯をグラスに先に注ぐこと。

　焼酎を水で割ってから弱火や燗で温めるとさらにおいしくなります。

　水で割った焼酎を１晩置いておくとまたさらにおいしいようです。

　

　焼酎を入れたグラスに熱湯を注ぐのをやめるだけでもかなり旨みが変わってきます。

　

　旨い酒は食事を引き立て、消化も助けます。量はほどほどにしましょう。

焼酎とはオイシイ飲み物なのです！


　酒には醸造酒、蒸留酒、混成酒などの分類があり、焼酎は蒸留酒にあたります。

　

　醸造酒は、古来より最もよく飲まれていたお酒で、穀類や糖質の原料を発酵させてアルコールを作ります。

　

　焼酎は比較的新しい、蒸留という手法で作られたお酒で、醸造酒をさらに加熱・蒸留したものです。アルコール分が高く、原材料のエキスは含まないものになります。

　

　焼酎は、蒸留を繰り返して不純物を取り除いたホワイトリカーや、１度蒸留して原料の風味を生かした本格焼酎などがあります。

　

　ホワイトリカーは、果実酒をつけたり、チューハイとしてジュースを割って楽しむお酒です。

　

　本格焼酎は、原材料の名前をとってイモ焼酎、麦焼酎などと呼ばれます。

　

　日本の南方で作られた焼酎ほど旨みがあり、イモは少しクセがあるけど味わいがあり、麦は飲みやすいなどといわれます。

ラーメンの人気の秘訣を探ってみました。


ラーメンは今や日本では国民的な食べ物となっています。ラーメン屋がない街はありませんし、ラーメンを食べたことがないという人も、ごく一部の例外を除いては、ほとんどいないのではないでしょうか？


これほど人気のあるラーメンという食べ物、その発祥の地は中国。それゆえ日本では当初は「支那そば」「中華そば」と呼ばれていました。


ラーメンは、卵・塩・水（カンスイ）で練って作った小麦粉の麺に、鶏ガラや豚骨などで取った、味付けされたスープを注ぎ、その上にチャーシューや野菜、ネギなどの具材を載せたもの。ラーメンを作るのにはそれなりの手間と時間がかかるものの、価格は数百円台のものがほとんど。この「美味しくて安価」というところが、ラーメンの人気の秘訣なのでしょう。


全国には、それこそ数え切れないほどの「おいしいラーメン店」が存在し、行列ができる店というのも決して珍しくありません。我々日本人は、ラーメンに魅せられているのかもしれませんね。

長崎カステラの魅力を知る。


長崎カステラといったら、カステラの代名詞とも言えるほど、長崎カステラの知名度は高いもの。実際長崎には、今も多数の自家製カステラのお店が存在しています。


長崎カステラの特徴は、溶け残って底に沈んだザラメ、そして昔ながらのしっとりとした味わいです。また、チョコレートや抹茶、チーズなどを加えたものも多く出ています。


長崎カステラの代表的な有名メーカーの例としては、


・松翁軒

・福砂屋

・文明堂

・匠寛堂


といったものがあります。特に松翁軒と福砂屋は、江戸時代（17世紀）から続く老舗中の老舗で、長崎カステラの代表格と言ってもいいでしょう。江戸時代の菓子職人たちのたゆまぬ努力の集積が、こうした老舗を現在まで支えてきたのです。もちろん老舗だけでなく新しいお店も、長崎に伝わるカステラ作りのノウハウを受け継いでいます。


特に有名店の長崎カステラは、値段は決して安くはありませんが、いずれもその味は折り紙つき。個人で買って楽しむのはもちろん、お土産や贈り物としても喜ばれることでしょう。

長崎カステラの誕生を調べる。


長崎はカステラ伝来の地。そして現在でもカステラの本場としてその名を轟かせています。


長崎が単なるカステラ伝来の地にとどまらず、その後も代表的なカステラの産地となっていったのにはわけがあります。それは長崎という地の特殊な歴史。


長崎にカステラが伝わったのは室町時代末期。その後安土桃山時代を経て江戸時代になり、鎖国によって日本への（中国人・オランダ人以外の）外国人の出入りおよび日本人の海外への渡航が禁じられるようになります。


この鎖国時代の日本の、唯一の貿易地が長崎の出島。よって長崎は、日本のほかの地に比べ、外国の物資が入りやすかったのです。砂糖もその例に漏れず、長崎の菓子職人は、ほかの菓子職人よりも、材料の入手の点で有利でした。こうして長崎では、独自の菓子文化が花開くことになったのです。


カステラは、こうした背景のもと、長崎で日本人の口に合うように「改良」され、現在に至っています。

美味しいコーヒーの入れ方って難しいですよね。


　美味しいコーヒーの入れ方を簡単にご紹介します。

　

　美味しいコーヒーに欠かせないのは、香りの高さです。

　

　コーヒーを豆で買い、飲む直前に挽いてみましょう。

　粉の粗さは、ザラメ糖より少し細かい程度が目安です。

　

　ドリッパーにコーヒーフィルターを用意します。フィルターが密着するように、大きさのあったものを用意しましょう。

　コーヒー粉をフィルターに平らに入れます。

　

　お湯は普段飲む水を沸かせば十分です。数分沸騰させ、深焙りのコーヒー粉ほど少し低めに調整します。

　

　いよいよコーヒーを淹れます。

　ドリッパーに準備したコーヒー粉にお湯が滴る程度入れ、粉を少し蒸らします。

　

　蒸らしたコーヒー粉に、中心から外にかけてお湯をタップリ注げば、美味しいコーヒーのできあがりです。

　

　たくさん抽出する場合は、注いだお湯が減って、コーヒー粉にくぼみができてきたら、追加でお湯を注ぎましょう。

美味しいコーヒーの入れ方いろいろを伝授しましょう！

　美味しいコーヒーを入れるには、豆や道具、時間にこだわることは欠かせません。

　

　自宅にある道具で簡単に楽しめる、美味しいコーヒーの入れ方いろいろを紹介しましょう。

　

　ブラックコーヒーは、ミルクやクリームを入れないでコーヒー本来の味が楽しめます。

　こだわった豆を味わう場合は、ブラックがお勧めです。


　フレーバーコーヒーは、バニラやナッツ、果物などの味や香りをつけます。

　カップに砂糖と、ココアやウィスキーなどお好みのフレーバーを少し入れ、コーヒーを注ぐとできあがりです。

　

　トルココーヒーは、濃くて苦いトルコ風のコーヒーです。

　水にコーヒー粉と砂糖、シナモンやスパイスなどを入れ、弱火で沸騰寸前まで温めて、うわずみをのみます。

　

　ダッチコーヒーは、オランダ風の水出しコーヒーで、コーヒー特有の苦味ではなく、甘みが生きるまろやかさがあります。

　深煎りコーヒー粉をパックに入れ、麦茶を作る要領で冷水ポットに水と共に入れ、冷蔵庫で３日ほど抽出します。

　

　お気に入りの美味しいコーヒーの入れ方は見つかりましたか。

　思いついたら、ふくよかな香りにつつまれて、ほっと一杯飲んでみたいですね。