長崎カステラの魅力を知る

長崎カステラの魅力を知る。


長崎カステラといったら、カステラの代名詞とも言えるほど、長崎カステラの知名度は高いもの。実際長崎には、今も多数の自家製カステラのお店が存在しています。


長崎カステラの特徴は、溶け残って底に沈んだザラメ、そして昔ながらのしっとりとした味わいです。また、チョコレートや抹茶、チーズなどを加えたものも多く出ています。


長崎カステラの代表的な有名メーカーの例としては、


・松翁軒

・福砂屋

・文明堂

・匠寛堂


といったものがあります。特に松翁軒と福砂屋は、江戸時代（17世紀）から続く老舗中の老舗で、長崎カステラの代表格と言ってもいいでしょう。江戸時代の菓子職人たちのたゆまぬ努力の集積が、こうした老舗を現在まで支えてきたのです。もちろん老舗だけでなく新しいお店も、長崎に伝わるカステラ作りのノウハウを受け継いでいます。


特に有名店の長崎カステラは、値段は決して安くはありませんが、いずれもその味は折り紙つき。個人で買って楽しむのはもちろん、お土産や贈り物としても喜ばれることでしょう。